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宮城県内公共図書館所蔵郷土関係論文目録詳細
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 資料分類 | 宮城県内公共図書館所蔵郷土関係論文目録 |
| タイトル | 醸造条件による仙台味噌のアミノ酸パターン |
| タイトル（ヨミ） | ジョウゾウ ジョウケン ニ ヨル センダイ ミソ ノ アミノサン パタｰン |
| 著者 | 高橋 信典 |
| 著者（ヨミ） | タカハシ シンテン |
| 収録資料 | 宮城県農業短期大学学術報告. (23). 1976. 宮城県農業短期大学 |
| 収録資料（ヨミ） | ミヤギケン ノウギョウ タンキ ダイガク ガクジュツ ホウコク, ミヤギケンノウギョウタンキダイガク |
| 掲載ページ | 13-17 |
| 注記 | |
| 分類 | K588 |
| 件名 | 仙台味噌 ; 味噌 ; 食品工業 |
| 件名（ヨミ） | センダイ ミソ ; ミソ ; ショクヒン コウギョウ |
| 所蔵館 | 宮城県図書館 |
| 文献番号 | 5006188 |
| 文献ID | 106188 |
| 詳細情報 | 2252921021 |
| DOI |