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宮城県内公共図書館所蔵郷土関係論文目録詳細
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 資料分類 | 宮城県内公共図書館所蔵郷土関係論文目録 |
| タイトル | 凍てつく大豆 : 農家が守る「凍み豆腐」の技--(生産の現場) |
| タイトル（ヨミ） | イテツク ダイズ : ノウカ ガ マモル シミ ドウフ ノ ワザ--(セイサン ノ ゲンバ) |
| 著者 | 木村 聡 |
| 著者（ヨミ） | キムラ サトル |
| 収録資料 | 満腹の情景 : “日本の食”の現在. 2019.5. 花伝社 |
| 収録資料（ヨミ） | マンプク ノ ジョウケイ : ニホン ノ ショク ノ ゲンザイ, カデンシャ |
| 掲載ページ | 40-43 |
| 注記 | |
| 分類 | K616 |
| 件名 | 凍り豆腐 ; 大崎市岩出山 |
| 件名（ヨミ） | コオリドウフ ; オオサキシ イワデヤマ |
| 所蔵館 | 宮城県図書館 |
| 文献番号 | 5045532 |
| 文献ID | 1017104 |
| 詳細情報 | 1102132751 |
| DOI |